Czy słyszałeś kiedyś o mikroelementach? Pewnie nie raz. To grupa substancji, które charakteryzują się korzystnymi właściwościami dla zdrowia. Mikroelementy obejmują witaminy i minerały. Organizm potrzebuje ich stałego dostarczania.
Witaminy są absolutnie niezbędne dla organizmu człowieka. Dostarczają energii, uczestniczą w wielu funkcjach odpornościowych i, co nie mniej ważne, są niezbędne do krzepnięcia krwi. Mikroskładniki odżywcze zawierają również stosunkowo dużą ilość minerałów.
Jaka jest rola tych substancji? Przede wszystkim zapewniają one zdrowy wzrost, rozwój kości i równowagę płynów w organizmie człowieka. Obecnie istnieje bardzo niewiele informacji na temat mikroskładników odżywczych. Substancje te są jednak bardzo ważne dla organizmu. Jakie pełnią funkcje?
Czym są mikroskładniki odżywcze?
Kiedy pada termin „mikroskładniki”, każdy wyobraża sobie substancje, które odżywiają organizm. Cóż, coś w tym musi być. To określenie witamin i minerałów. Natomiast makroskładniki obejmują tłuszcze, węglowodany i białka. Ponieważ organizm ludzki potrzebuje mniej witamin i minerałów niż tych substancji, mikroskładniki są nazywane „mikro”.
Witaminy i minerały są pozyskiwane z pożywienia lub suplementów diety. Organizm po prostu nie jest w stanie ich samodzielnie wytworzyć. Aby zapewnić sobie wystarczającą podaż mikroskładników, należy spożywać jak najwięcej różnorodnych produktów spożywczych. Każdy produkt spożywczy zawiera inną ilość witamin i minerałów.
Rodzaje mikroskładników i ich funkcje
Witaminy i minerały dzieli się na cztery podstawowe grupy: witaminy rozpuszczalne w wodzie, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, makroelementy i pierwiastki śladowe. Jakie są funkcje i właściwości tych grup?
Witaminy rozpuszczalne w wodzie
Wiadomo, że witaminy rozpuszczalne w wodzie są wydalane z moczem w przypadku nadmiernego spożycia. Na przykład, do tej grupy należą następujące witaminy:
- Witamina B1: Dostarcza organizmowi potrzebnej energii poprzez przetwarzanie składników odżywczych
Witamina B2: Jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania komórek, metabolizmu tłuszczów i produkcji energii
Witamina B3: Dostarcza energii z pożywienia
Witamina B5: Jej funkcją jest synteza kwasów tłuszczowych
Witamina C: Jest niezbędna do produkcji kolagenu i neuroprzekaźników
Vitamíny rozpustné v tukoch
Ten rodzaj witaminy nie rozpuszcza się w wodzie. Najlepiej wchłania się z tłuszczem. Po spożyciu witaminy te są magazynowane w tkance tłuszczowej lub wątrobie, gdzie są wykorzystywane dalej.
- Witamina A: Odpowiada za wspomaganie wzroku i funkcji narządów
Witamina D: Pomaga we wchłanianiu wapnia, wspiera odporność i wzrost kości
Witamina E: Działa jako przeciwutleniacz, który może wzmacniać odporność
Witamina K: Jest niezbędna do prawidłowego rozwoju kości i krzepnięcia krwi
Makroelementy
Aby makroelementy mogły pełnić wszystkie ważne funkcje w organizmie, muszą być spożywane w większych ilościach. Następujące minerały są absolutnie niezbędne dla organizmu:
- Wapń: Zapewnia prawidłowe funkcjonowanie kości i zębów
Magnez: Jest niezbędny do wielu reakcji enzymatycznych
Sód: Utrzymuje prawidłowe ciśnienie krwi i pomaga w utrzymaniu równowagi płynów
Pierwiastki śladowe
Pierwiastki śladowe również pełnią ważne funkcje w organizmie. Są jednak potrzebne w mniejszych ilościach niż makroelementy. Oto niektóre z nich:
- Żelazo: Dostarcza tlen do mięśni i pomaga w produkcji niektórych hormonów
Cynk: Niezbędny dla prawidłowego wzrostu, gojenia się ran i funkcjonowania układu odpornościowego
Selen: Wspomaga zdrowie tarczycy i chroni organizm przed uszkodzeniami oksydacyjnymi